做蛋糕的方法和配方教程,做蛋糕的比例配方表

材料：鸡蛋4个，糖35克，油40克，牛奶70克，自制红糖豆沙100克，低筋面粉80克，白醋几滴

模具：学厨7寸或8寸中空模具

做法：

1. 新鲜鸡蛋蛋黄、蛋白分开，分别放入到2个无油无水的干净打蛋盆里。

2. 称量好豆沙和细砂糖，其余的低筋面粉、牛奶和油等，就不用先称好，直接把打蛋盆放电子秤上操作更方便，可以少洗好多碗哦。

3. 蛋黄中加入油、牛奶，用手动打蛋器充分搅拌均匀，这一步一定要充分搅拌，再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4. 加入自制红糖豆沙，搅拌均匀。