5.玉米粒断生以后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉，增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁，避免汤汁粘稠以后粘锅，小火煮1分钟，放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米，搅拌均匀就可以起锅装盘了。
民间有“正月初十老鼠娶亲”的说法。为什么要给不吉利的老鼠娶亲呢？
是因为古人认为，把老鼠嫁出去，就不会偷吃自家的粮食了。吃炒大豆发出嘎嘣的脆响，似乎是给老鼠娶亲放鞭炮，确保来年平安吉祥。
推荐做法：【挂霜花生】
1.准备适量的花生米，洗干净以后放在一边晾干水分备用。
2.把晾干水分的花生米倒入盆中，打入两个鸡蛋搅拌均匀，再分次加入适量的淀粉继续搅拌，让淀粉均匀裹在每一粒花生米上面，裹成这中干燥无水的状态就可以了。
