3.重新起锅添入食用油，放入蒜末炒香，再倒入肉末翻炒，把肉末炒至变色以后，倒入豌豆和胡萝卜，快速翻炒几下，加入料酒去腥，老抽上底色，继续翻炒均匀，加入食盐，蚝油翻炒几下，最后淋入芝麻油，简单翻炒几下就可以关火装盘了。
民间有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的习俗，因为立夏是由凉转热的一个时节，这个时候多吃一些优质蛋白，更容易被人体所吸收，达到补充营养，强健身体的效果。
1.准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水洗净外壳备用，起锅烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖开大火煮6分钟。
2.然后关火，捞出煮好的鸡蛋，用凉水冲洗几遍，这样更容易剥去外壳，把鸡蛋剥壳后放入盘中备用。
