四、西红柿
西红柿是日常生活的常见蔬菜，维生素含量比柑橘类还要高。常食可以提高人体的免疫功能，预防感冒。
推荐做法：【番茄疙瘩汤】
1.准备普通面粉200克，两个鸡蛋，一把洗干净的生菜和两个番茄。在番茄表面打上十字花刀，用开水烫一下，烫破皮以后取出来稍微晾一下，把外皮剥掉切成片，生菜切成丝。
2.鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液，蛋液一定要充分搅匀才能飘出漂亮的蛋花。大葱破开切成葱花。在面粉中多次少量地加入清水，边倒边搅拌，搅成这样的面疙瘩备用。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入番茄，加入一勺食盐，转中火翻炒2分钟，番茄炒碎、炒出沙以后倒入适量的清水，加入胡椒粉2克，鸡精2克，大火烧开以后炖煮2分钟，充分炖出番茄的红汁，这样汤汁更加的酸爽鲜美。
4.2分钟以后把比较大的面疙瘩拉成片放入锅中，煮至面疙瘩全部飘起来，把蛋液淋入锅中飘成蛋花，最后放入生菜稍微烫一下，淋入芝麻香油，美味即成。
