做法；1.冬瓜去皮，去籽，洗净切大块，
2.，咸肉切片，放入清水浸泡一下，咸肉不要多，多了汤太咸。
3.取小汤锅放入咸肉，加适量清水煮开，捞出咸肉漂净，这样可以去掉些咸味，可以减少亚硝酸盐的量.
4.取汤锅，放入咸肉，加八分满清水，
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