3、把榨好的冬瓜汁倒入锅中,再往里面倒入少许清水,先用大火煮开,然后把配菜松花蛋碎、火腿块和豆腐块都放入锅中,接着放入适量胡椒粉、盐搅动调味。
4、取一个小碗调一下水淀粉,淀粉用玉米淀粉或者是红薯淀粉都可以,把勾兑好的淀粉水倒入锅中,小火煮2分钟,最后再往汤内淋入一个鸡蛋液煮开即可。
出锅前往汤内撒上一些香菜碎,不喜欢吃香菜的可以不放,搅动均匀盛入小碗内,色香味俱全的冬瓜汁豆腐汤就做好了。
冬瓜榨成汁煮出来的汤汁浓郁鲜美,口感特别的好,汤鲜味美,清爽又解油腻,每天饭前来一碗,开胃又解暑,老少皆宜。喜欢喝汤的朋友夏天一定要多给家人做这种汤,简单又营养。