昨天晚上吃的大米饭和东北大炖菜，收拾碗筷时才发现还剩了一碗大米饭，大家都喜欢吃新焖的饭，至于剩下的，那总是一推再推“互相谦让”，既然这样，身为家庭厨娘的我怎么会让这碗米饭沦落到被“遗弃”的地步呢。解决剩米饭我可是有高招的，不仅让米饭好吃又好看，解馋又营养，还让家人都抢着吃哦！
剩米饭需要再次蒸透，然后晾至温热，新焖好的米饭打散晾至温热就好，再加入自制的寿司醋，拌一拌，卷上自己喜欢的配菜和肉，哎呀呀，这颜值，这口感，这哪里还是那碗被嫌弃的剩米饭呢？用它做的早餐不仅小朋友喜欢，大朋友也会抢着吃哦，而且咱们自己在家做，好吃又实惠呢！
& 经典的火腿鸡蛋寿司 &
寿司醋食材：白菊醋或米醋 50克、盐 8克、白砂糖 30克、柠檬 1片、苹果 2片
寿司食材：米饭 500克、寿司醋 35克、黄瓜 1根、火腿肠 适量、鸡蛋 2个、黄萝卜 适量、胡萝卜 适量、熟白芝麻 适量、紫菜 2张、沙拉酱 适量
1，我们首先来做寿司醋，把白菊醋、盐、白砂糖放入奶锅中，开小火慢慢熬，在熬至的过程中要不停地搅动，直至白糖和盐全部融化然后关火，这里用到的是白菊醋，也可以用米醋代替，但不建议用普通白醋，配方量比较少，大约可以做3~4条寿司卷，如上图所示。
