炸薯条时,土豆到底要不要焯水?好多人做错了,难怪不好吃颜值差
女儿特别喜欢吃薯条,每隔一阵子一定会嚷嚷着让我做给她吃。但我现在所在的单位人少事多,工作一天,回到家感觉特别疲惫,所以对女儿的要求是一拖再拖。
直到这个周末,才有时间满足女儿的愿望。做了新鲜的炸薯条,配上番茄酱,外酥里软,酸甜适口,女儿一个劲地说好吃。下面,就把做法分享给大家,有时间,您也可以试试。
【炸薯条】
所需食材:土豆2个,盐2勺,食用油和番茄酱各适量。
制作步骤:
第一步:将土豆切成手指粗细的细条,放入清水中,加小半勺盐浸泡,去除土豆中多余的淀粉,这样炸出来的薯条口感更棒。一般需要5-8分钟左右。
第二步:将土豆条捞出,沥干水分,放入盆中,加1勺盐用手抓匀。接着分三次加入淀粉。每次加入1勺淀粉,用手抓匀,反复三次。如上图所示,给薯条外层均匀地裹上一层淀粉。淀粉用玉米淀粉或土豆淀粉均可。