涂抹姜丝
5.另起锅倒入调好的料汁,开大火煮沸,再改成小火,把白糖熬化,勾入少许水淀粉,熬至汤汁粘稠时关火,再把汤汁均匀地浇在鱼身上,美味即成。
熬酱汁
第三道:“苦瓜炒鸡蛋”
苦瓜是一种清热解渴,降血压,降血脂,降血糖的健康蔬菜,但是苦瓜吃多了反而不利于减肥,苦瓜炒鸡蛋这道菜正好可以借助于鸡蛋的醇香,来中和苦瓜的部分苦味,鸡蛋富含优质蛋白质,二者结合起来十分完美。
苦瓜炒鸡蛋
1.洗净的苦瓜一根,先从中间切开,一分四半,再片去内瓤,切成斜片,大葱半根切成葱花,红椒半个切成小粒,和葱花放在一起,用来配色。
苦瓜丝
2.取一个小盆,打入4到5个鸡蛋,加入食盐1克入底味,加入几滴香醋去腥增香,然后用筷子搅匀打散。