眼下正是早春时节，气温缓慢升高的同时，也可能会伴随着乍暖还寒，这时饮食上应以温和、顺季而食。古曰：“不时、不食”。
老话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，立春过后，随着温度的升高，一些“春菜”、“芽菜”陆续上市，已成为餐桌上的必备美食。初春时节，建议中老年人：多吃4种“黄金春菜”，营养丰富，经济实惠，常吃身体棒。
一：春中“菜王”——芦笋芦笋被人们誉为春天的“菜王”，富含维生素B、维生素A以及叶酸、铁等微量元素，还具有人体所必须的各种氨基酸，有清热生津、滋润肺经的功效。
推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】
1.准备适量的芦笋，把后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙不容易消化，斜刀切成段，斜刀切炒菜时候好入味，切好以后把上面的泥沙洗干净备用。
2.碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液。
3.炒鸡蛋时油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型，这样炒出来比较滑嫩，蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用。
