4.先把锅烧热，锅内加入少许植物油，再加入一点清水，加入食盐2克、鸡粉1.5克，化开调料以后倒入所有食材快速翻匀，勾入一点水淀粉，免得汤汁过于稀薄，淋入少许明油增加色泽，快速翻炒均匀即可出锅，美味即成。
俗话说：“五谷宜为养，失豆则不良”，四季豆的B族维生素含量特别丰富，而且还是一种难得的高钾、高镁、低钠的蔬菜，既能健脾祛湿又可调养内脏，是春季养生佳品。
推荐做法：【小炒四季豆】
1.准备一把四季豆掐去两头，有老筋的话顺便一块撕掉，把四季豆斜刀切成细丝，大家一定要注意，在吃扁豆、四季豆这一类含皂角素的食材时，一定要炒熟不然容易食物中毒。青椒去籽切成丝，再切点红椒丝，用来搭配颜色。
2.烧半锅开水，加入少许植物油锁住营养，一点食盐增加底味，把扁豆倒入锅中煮2分钟，煮熟以后倒出来控水备用。
3.锅内烧油，放入葱姜爆香，加入一小把干辣椒，继续炒出香辣味，倒入扁豆开大火爆炒，再倒入青红椒丝炒断生，加入适量的食盐、鸡粉、蚝油、十三香调味，淋入一点清水，继续大火把扁豆炒至入味就可以出锅了，美味即成。
