春天阳气升发，这个时候肝气旺盛，很容易伤脾。而脾负责把我们吸收的东西运送到身体的各个器官，如果脾出问题了，体内的营养就会缺少，因此，养好脾胃就是养好身体。
俗话说：“春食甘，脾平安”，这里的“甘”不是糖类的甜食，而是有助于“补益健脾”的食物。中医认为，春天气温回升，人体的新陈代谢较为旺盛，甘味食物属于发散之物，可以补充元气。
“春食甘，病不沾”，建议大家，不管有钱没钱，多吃这4种食物，健脾养胃，身体越来越棒。
1.莴笋——健脾开胃推荐做法：【莴笋煎鸡蛋】
1.准备莴笋半根，削去外皮，切成均匀细丝，加入食盐2克，抓拌均匀，腌制5分钟给莴笋出水，腌好以后把水分倒出来，放入清水洗干净备用。
2.碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌均匀；再切点葱碎、红椒丁备用。
3.锅中烧油，油烧热以后放入葱花翻炒出香味，倒入莴笋丝翻炒均匀，加入蚝油5克，继续翻炒，把莴笋炒至断生后倒入鸡蛋液，从锅边淋入少许植物油，防止鸡蛋粘锅，快速搅拌让鸡蛋液均匀粘在莴笋上，鸡蛋定型以后倒入红椒粒，淋入适量的香油，翻炒均匀即可出锅，美味即成。
