豆腐是公认的营养保健佳品，具有益气、补虚等多方面的功效，在防病保健方面也起到一定的作用，适量地食用一定量的豆腐对人体有很大的好处。豆腐并非多多益善，过量食用也会危害健康。因为豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多容易阻碍人体对铁的吸收，同时还会引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。所以豆腐要适量食用，一次性不要食用过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者都需要控制食用量，特别是痛风病人要少食。
平时不常买豆腐吃，偶儿买点就喜欢做麻婆豆腐吃，小朋友怕辣又不喜欢吃麻婆豆腐，每次买了豆腐就优先考虑小朋友喜欢吃的食用方法来做。之前用西红柿炒汤汁做过茄子、土豆、花菜、鸡蛋等等，每次做这类菜的时候小朋友连汤汁都不愿意放弃，饭也可以多吃一碗，某天做豆腐的时候正好家里还有西红柿，就按做其他菜的方法尝试做豆腐，发现味道依然很讨小朋友的欢心，酸酸甜甜的。
准备食材：
豆腐1块、西红柿1个、泡发黑木耳少许、番茄沙司1勺、香菜1根、食用油适量、盐少许
制作方法：
1、准备好食材
2、豆腐用清水冲洗过后切正方形小块，西红柿洗净后切小块
3、锅里倒入适量油，烧热后放入切好的西红柿小火慢慢煸炒
