加入玉米油后，刚开始揉面，面虽不粘手，但会成一片一片的，没关系，继续揉，揉至面团光滑，又开始粘手即止。
不怕粘的话您就继续揉，揉至不想揉为止，整个过程大概3-5分钟。
揉好的面能有下面这种厚膜状态就可以了。
能揉出薄膜状态更好，揉得膜越薄，小面包的拉丝状态越好。
5、此时，将面团合拢放入盆中，放入温暖处静置发酵至两倍大。
（可在蒸笼中烧好温水，然后关火，将面盆放入蒸笼里，盖好盖子，不到一个小时便发得极好）
6、取出发酵好的面团，在砧板上刷少许油防沾，揉一揉，排出气。
分成8-10份，盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟，醒好的面轻飘飘的。
