与其他常见谷物比 藜麦营养优势显著
以大米为例 藜麦的蛋白质、膳食纤维、维生素B1、锌含量是等量大米的2倍多；
钙含量是等量大米的3倍多；
铁含量是等量大米的4倍多；
从蛋白质质量上对比 藜麦蛋白属于完全蛋白 必需氨基酸种类齐全 比例适当 易于消化吸收；
另外 藜麦不含麸质 不会引起机体过敏；
从功效的角度来说 藜麦由于升糖指数很低（藜麦的GI指数：36，远低于大米的GI指数：80）
因此藜麦能缓解、预防糖尿病
再者 藜麦可减脂
这是因为它富含纤维素 能促进肠道蠕动 消耗体内累积的多余脂肪 并高效代谢毒素垃圾
而藜麦不含胆固醇的特点 也使其成为心血管病人的主食 对降低胆固醇 保护心脏意义重大
看来 藜麦不愧为名副其实的“超级食物”！
在此引用科罗拉多州立大学新农作物学家Duane Johnson的著名论断——“如果我只能选择一种食物生存下去，藜麦是最佳选择”
如何挑选藜麦呢？
——国内优质藜麦的代表：原味天下山西藜麦
藜麦性喜耐“高冷旱”（高海拔、冷气温、盐碱旱地） 种植地海拔越高 藜麦的品质越好
且海拔越高的地方病虫害越少 也杜绝了农药污染
另外 优质的藜麦籽粒均匀 形状饱满 色泽鲜亮发白 完整度好
而原味天下选择海拔2000-2500米的黄土高原作为藜麦的种植基地 水质纯净、空气清新 生态环境优良；
再者 种植期间采用人工除草 施用有机肥 全程生态化管理 这些举措从源头保证了藜麦的有机高质
另外 原味天下藜麦拥有专业的藜麦加工设备 保证藜麦颗粒饱满、色泽鲜亮、口感富有韧性
