一、什么是藜麦
藜麦虽然叫“麦”,但它并不是谷物,而是一种开花植物的种子。
它和菠菜、甜菜同属藜科植物。
藜麦的籽粒为椭圆药片状。
颜色有紫、红、黄、绿等,目前市面上多见的是白、红、黑三色藜麦。
它原产于南美洲安第斯山区,已有好几千年的种植历史。
2017年作为不是谷物的种子,入选了中国10种好谷物之一。
联合国粮农组织为表彰藜麦在全球粮食危机中的贡献,将2013年定为“国际藜麦年”。
从此,藜麦被贴上“超级食物”的标签,走上了“草根”到“高帅富”的「逆袭之路」。
不少博主和大 V 都在安利,说它们营养价值高,吃了有助于减肥、增肌,特别适合健身人士。
当然,价格也甩了普通谷物好几条街。