所以藜麦卖得贵，不仅仅是因为营养价值，主要还是因为在国内的产量太低。
既然产量低、价格高，为什么粮农组织在那么多种优秀作物中，还是偏偏只推荐了藜麦？
这个决定出于多方面的考虑：
综合来说，藜麦值不值得买，其实全看你的个人选择。
如果你觉得藜麦的价格在你的承受范围内，那它确实是一个不错的谷物选择。
如果你觉得价格过高，无法承受，也完全可以通过多样化的食物组成来获得营养。
四、藜麦怎么吃藜麦口感非常细腻，带有坚果味和泥土的芳香。
但也有些人都觉得藜麦觉得很苦，不好吃。
关键原因在于前处理没有到位。
藜麦表面覆盖有一层皂角苷，微毒，有苦味。
如果未经处理直接食用，会对人体肠道产生刺激作用，并妨碍某些营养物质的吸收。
好在现在市售的黎麦，大都把这一层发苦的外衣去掉了，对口感的影响没有特别大了。
如果你觉得自己煮的藜麦有点苦，可以在烹饪前多浸泡、搓洗几遍，尽量把皂角苷去除彻底。
另外，现在市面上比较常见的藜麦有3种颜色：白色、黑色、红色。
它们种皮里的色素不同，导致颜色有差异，但整体的营养差异并不大。
大家可以根据个人的口感喜好，选择合适颜色的藜麦：
综上，藜麦的营养价值比较全面，还算是一种优秀的杂粮。
如果钱包能负担，可以拿来做粥、蒸饭，还可以做沙拉、做披萨、做寿司、做健康点心、做炒米饭。
甚至还能加到酸奶/牛奶中，搭配着吃。
如果觉得太贵，那么选择其他杂粮（燕麦、杂豆）搭配着吃，也是非常不错的选择。
毕竟食物是否够“超级”，完全取决于你的搭配。
如果搭配得当，汉堡也可以变得很健康：）
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