白鲳鱼的营养价值与功效,白鲳鱼的营养价值及做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-30 03:53:42

我们一家三口有一个特点,都酷爱吃鱼。鱼肉虽香营养又高,但不代表就是完美的。其中阻拦影响最大的,就是一口一吐的刺儿。直到我们发现了“它”,不尽完美保留了鱼肉的鲜嫩口感,又无刺易食,自从发现后就成为了家里的常做菜之一。

今天营养师大乔为大家推荐这道香煎龙利鱼,这鱼肉多且无刺,被称为护眼鱼肉,1斤45元,一点都不亏。龙利鱼除了护眼之外,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

香煎龙利鱼

白鲳鱼的营养价值与功效,白鲳鱼的营养价值及做法(1)

By 厨房生死恋的美食

配料:

鱼肉 200克、精盐 适量、料酒 5克、花生油 适量、柠檬片 2片、百里香 2克

烹饪步骤:

1.撒盐,料酒腌制20分钟。

白鲳鱼的营养价值与功效,白鲳鱼的营养价值及做法(2)

2.热锅温油,小火煎至微微发黄,翻面。

白鲳鱼的营养价值与功效,白鲳鱼的营养价值及做法(3)

3.放两片柠檬,柠檬汁增鲜去腥。

白鲳鱼的营养价值与功效,白鲳鱼的营养价值及做法(4)

4.煎至两面金黄,出锅。

白鲳鱼的营养价值与功效,白鲳鱼的营养价值及做法(5)

5.撒百里香碎。

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烹饪小贴士:

1、挑选龙利鱼需要注意的三点,鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整,挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛,眼球要饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,这样的龙利鱼才好。肉质。挑选的时候,必须用手去戳一下鱼肉,如果是好的龙利鱼,其肉质应饱满坚实、富有弹性。

2、需要注意的是,痛风病人急性期不要吃龙利鱼。鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质,而痛风病人则是由于人体内的嘌呤代谢失常而引起的。痛风病人急性期不要吃鱼,而慢性期间可以限量、少量吃鱼,但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。

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