鲳鱼是鲳科鱼类的统称，别称扁鱼、平鱼、镜鱼等，全世界共3属15种，我国黄海、渤海、东海、南海等沿海地区均有分布，常栖息在水深30～70米潮流缓慢海区的中下层，有季节性回游现象，主要以小鱼、水母、硅藻等为食。
鲳鱼食用肉质细腻且刺少，富含蛋白质和多种营养成分，具有一定的食用价值。虽然自2000年来鲳鱼产量大幅增加，但其平均体重及年龄组成均出现明显下降，资源状况日益恶化。
形态特征
鲳鱼体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小、牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体为银白色，上部微呈青灰色。体背部微呈青灰色，胸、腹部为银白色，全身具银色光泽并密布黑色细斑。
生活习性
鲳鱼属暖水性中下层鱼类，常栖息于30-70米深的水域。畏强光，常在阴影下聚集。每年春末时分，鲳鱼游向近岸河口附近水域产卵繁殖。在一天的大部分时间里，鲳鱼都在水体中上层活动，涨潮时又结群游向河口觅食。
分布范围
