鲜海蜇的营养与价值,海蜇的营养与功效是什么

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-30 04:30:51

初冬之时,气候善变,温差较大,嗓子干、痒、痛是常有之事,由此引发了咳嗽、痰多、鼻炎等不适症状,尤其一些老烟民,此时更是难受。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示,初冬也需要注意润燥。今期推介的养生汤水选用了海蜇、马蹄搭配上猪脊骨,做法简单易行,是适合普罗大众的一款初冬节气家庭养生靓汤,还可作为呼吸系统疾病患者急慢性期的辅助治疗药膳汤饮。

鲜海蜇的营养与价值,海蜇的营养与功效是什么(1)

清甜润燥初冬养生汤

阴虚肺燥大便燥结都要润

海蜇,又名水母、白皮子。海蜇皮是一层胶质物,营养价值较高。现代营养学认为,海蜇的营养丰富,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、碘等矿物质。

中医食疗学认为,海蜇味咸,性平,入肝、肾经,具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效。用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、食积痞胀、大便燥结等病症。

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海蜇好吃亦可食疗

而马蹄亦是秋冬季广东汤常用的汤料之一。中医食疗学认为,马蹄性味甘寒,功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血等热症。

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马蹄煲汤,清热化痰

猪脊骨味甘,有滋补肾阴、填补精髓的食疗功效,几乎百搭,适合绝大数街坊朋友的体质。家里老少常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原、矿物质等营养元素,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育和延缓成年人的骨骼衰老。

海蜇马蹄煲猪脊骨汤

【材料】鲜海蜇皮200克,马蹄200克,猪脊骨500克,生姜3片。

【制作】海蜇洗净、浸泡,切片;马蹄削皮洗净,对半切开;猪脊骨洗净斩块飞水备用。除海蜇皮外的其余材料一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升左右(约12碗水份量),武火煲沸后改文火慢熬1个半小时,再放入海蜇煲20分钟左右,进饮时方加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人份量。

【功效】清热下火,润肺化痰。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

图/视觉中国

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