大白菜的功效与作用。
大白菜的功效与作用，食用方法是炒菜。
·将白菜清洗干净后切成段备用。
·起锅热油放入葱蒜爆香，再加入白菜段翻炒，白菜变软后可以加入酱油、醋、盐继续翻炒，炒熟后放入鸡精调味即可盛出食用。
·腌制将梨子、苹果、白萝卜、姜、蒜切成末放入大碗中，再加入糖、盐、胡椒、辣椒酱搅拌均匀，先在白菜上抹盐腌制10个小时，再将调制好的酱料均匀抹在白菜上，冷藏40个小时后可以切段食用。
·煮汤把猪骨清洗干净后下锅焯水，将焯好水的猪骨放入清水锅中，加入姜、蒜、白菜段炖煮2个小时左右，加盐、鸡精调味后可以盛出食用。
白菜具有消食下气、清热除烦等功效，以及养颜护肤、改善便秘的作用。具体分析如下：
·一、功效：白菜味甘、性平，归脾胃、膀胱、肠、肝肾经，具有消食下气、清热、除烦等功效。
·二、作用：白菜含有丰富的水分和维生素，常吃白菜可以补充身体流失的水分和所需的维生素，而且白菜中所含的维生素c、维生素e还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜等作用。白菜中含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动、促进大便排泄，所以可以改善便秘的症状。
·三、禁忌人群：畏寒、腹痛、大便溏泻及寒痢者禁忌吃白菜。
·四、适宜人群：便秘患者、夜盲症患者。
·五、副作用：适量吃白菜一般没有副作用，但是白菜中有丰富的粗纤维摄入较多，可能会加重胃肠道的消化负担，建议结合自身体质合理食用。
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