大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。秋天是丰收的季节,也是孩子成长的黄金期,营养跟得上,孩子才能健康的茁壮成长。秋天补营养,不一定要给孩子吃大鱼大肉,均衡饮食,各种营养都得补充,脾胃好体质好,就可以健康成长。这八样冠军蔬菜,建议秋天多给孩子吃,补充营养增强体质,健康茁壮地成长。
一、西蓝花炒烤肠(西蓝花是胡萝卜素冠军)准备食材:西蓝花,烤肠。
做法步骤:
1、西蓝花剪成小朵放入清水中,加入食盐和淀粉,搅匀浸泡十分钟,再清洗干净控干水分。烤肠切成片备用。
2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入西蓝花焯水煮一分钟,然后捞起来控干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入烤肠煎一下,煎至两面微黄,再放入西蓝花翻炒均匀,加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀至入味即可出锅开吃。
二、菠菜鸡蛋羹(菠菜是叶酸冠军)准备食材:菠菜,鸡蛋。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净,锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入菠菜焯水,变色后控水捞起,挤干水分后切碎。
2、鸡蛋打入碗中,加入1.5倍温水,用筷子充分搅拌均匀,撇掉上边的浮沫后过筛到蒸碗中,放入菠菜搅拌均匀,盖上保鲜膜,水开上锅蒸十分钟。蒸熟即可出锅,端上桌开吃。
三、芹菜炒肉(芹菜是维生素B冠军)准备食材:芹菜,瘦肉,红椒丝,蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、料酒、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。芹菜清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入青菜和红椒丝翻炒一会儿,炒至断生后加入食盐翻炒几下。
4、再倒入炒过的瘦肉,加入生抽和鸡精调味,快速翻炒均匀炒至入味,食材炒熟就可以出锅装盘开吃了。
四、清炒莴笋(莴笋是铁含量冠军)