现代研究认为，每100g白萝卜含有脂肪0.1g，碳水化合物2.63g，蛋白质1.1g。能促进胃肠蠕动功能，减少食物在体内存留时间，达到减肥效果。白萝卜富含酵素，能补充人体在肠道消耗的消化酵素，大大提高身体新陈代谢，改善肥胖体质;含有的胆碱物质能消积化滞，促进脂肪的分解;芥子油能和粗纤维和木质素能加速排出体内的毒素，改善便秘现象。
✤绿豆芽
绿豆芽，性寒，味甘。具有清热解毒；利尿除湿，消暑醒酒，明目退翳，消脂减肥，通利大便之功。
现代研究认为，每100g绿豆芽含碳水化合物2.9g，蛋白质2.1g，脂肪0.1g。水分较多，含热量较少，不易形成皮下脂肪堆积;含有纤维素可促进肠蠕动，有助于通便，能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积的作用。
✤海带
海带，性寒，味咸。具有消痰软坚，泄热利水，通导大便之功。
现代研究认为，每100g海带含有碳水化合物2.1g，脂肪0.1g，蛋白质1.2g。海带含有大量的碘，可提升甲状腺的机能，对于热量消耗及身体的新陈代谢有一定的帮助，海带中含有的藻脘酸盐能有效地抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升四倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升百分之七十五，进而达到减重及控制体重的目的。
✤菠菜
菠菜，性凉，味甘。具有清热通便，滋阴补血，平肝理气，止咳润肠之功。
现代研究认为，每100g菠菜含有碳水化合物4.5g，脂肪0.3g，蛋白质2.6g。菠菜富含钾，对消除水肿很有效，其中大量的植物粗纤维，可促进肠道蠕动，清理人体肠胃里的热毒，利于排便，保持排泄的通畅，菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
✤香菇
香菇，性平，味甘。具有补中益气，健脾养胃之功。
