【麦蒿馅包子】
准备食材：麦蒿、韭菜、五花肉、面粉、酵母粉、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.盆内加入300克面粉，3克酵母粉，搅拌均匀后，加入适量的温水，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上透明的锅盖，放到阳台上，发酵至2倍大。
2.锅内加水烧至冒小泡，加入少许盐，滴两滴食用油，将清洗干净的麦蒿放入锅中，用筷子翻拌一下，使其受热均匀，焯水一分钟后捞出，捞入盛有凉水的盆内过凉，然后挤净水分，重新换一盆水，将麦蒿放入盆中，浸泡1个小时，去除麦蒿内的草酸和涩味。
3.取一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后，切成小块，放入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，腌制30分钟。
4.取一把韭菜，清洗干净后，沥干水分，切成小段，麦蒿浸泡好后，挤净水分，切成碎，将切好的麦蒿和韭菜，装入盛有肉块的盆内，加入适量的盐，多加一些食用油，搅拌均匀。
