二,注入适量热水温杯。
和盖碗泡春寿眉一样,玻璃杯泡春寿眉前,也需要温杯。
温杯的作用在于,祛味。
用清水洗过的杯子,总避免不了有一股“水味”。
用沸水温杯后,可以祛味,同时起到高温消毒的作用。
提前烧一壶水,等水烧开之后,往杯内倒入三分之一左右的沸水。
温杯时,注意握在杯子上方,轻轻晃荡杯身,将内壁均匀地烫一遍。
烫过之后,就能准备下一个步骤了。
三,称取适量干茶。
即使是玻璃杯泡春寿眉,也讲究投茶比例。
不过,玻璃杯泡春寿眉的投茶比例与盖碗不同。
通常来说,200毫升的玻璃杯,投入1.5克春寿眉干茶即可。
有条件的情况下,可以准备一把克称精确称茶。
条件有限的情况下,遵循“宜少不宜多”的原则投茶。
先投少量干茶,后续可以根据自己的口味适当增加投茶量。
四,投入干茶。
玻璃杯泡春寿眉,不讲究“上投”、“中投”或是“下投”。
像是部分绿茶,整体小巧,需要“先注水后投茶”的上投法。
而春寿眉不一样,它有芽头、有较大的叶片、有较粗的茶梗,它的外观并非“小巧玲珑”。
并且,春寿眉的身上还长有防水的白毫。
若是使用上投法,岂不是使叶片漂浮在水面上,无法被打湿,岂不是没有滋味了吗?
因此,玻璃杯跑春寿眉,需要先投茶,后注水。
五,注入沸水。
投茶完毕后,就能往里注入沸水泡茶了。
即使是在办公室泡春寿眉,也需要注意水温。
不能因为办公室条件有限,就不讲究水温,反而用冷水泡茶。
用冷水泡茶,只会使得春寿眉的茶汤香气、滋味有限。
利用办公室的烧水壶或者饮水机,等其水烧开之后,再往里注水。
注水量大概在七八分满左右即可。