猪肚，中医认为可以补虚、健脾、促阳，适合体虚乏力、衰老退化、女子带下、胎气受损等人群食用，对泄泻、消渴、小便不利、小儿黄瘦疳积等问题，有调理改善作用。
猪肚可煮熟食用，也可制成中药丸剂辅助调理，其味甘、温，入脾、胃经，而部分补益提气的药材与猪肚配伍，可达到增益效果，常见的药材有莲子、黄芪、人参、胡椒、巴戟天、苍术、陈皮、地黄、五味子、山药、当归、茯苓等等，相关的方剂有猪肚四神汤、黄芪防风猪肚汤、莲花肚等。猪肚的功效，在《备急千金要方》、《本草纲目》等有详细的记述。
现代分析表明，100克新鲜猪肚，含有110大卡热量，蛋白质约15克，脂肪5.1克，还有较丰富的钾、磷、镁、钙、钠、硒、铁、锌、叶酸等微量元素，以及维生素A、E、B1、B2等成分，这些成分对人体防病、抗衰、维持运转有突出作用，所以“一个猪肚十副药”的说法，是有数据支撑的。
不过，猪肚作为“上下水”内脏，其胆固醇、嘌呤含量较高，也就意味着有不适宜的人群。
那么，猪肚除了作为餐桌上的佳肴之外，什么人可以适量吃猪肚，什么人不宜食用猪肚？
适宜吃猪肚的人有5类：
1、中气下陷、中气不足、体虚乏力的人，如久病体虚、产后体虚、重体力劳动、步行过久的人，表现为呼吸失调、呼气短促，常冒虚汗。
2、年老体衰、牙口退化、营养不良的人，多见于老年人，且伴有食欲不振、代谢能力下降、肠胃敏感等问题。
3、脾胃虚寒、阳虚突出的人，这类人群要把改善脾虚、气血不足的境况放在首位，猪肚无疑是一个好选择。
4、容易腹泻、大便溏烂的人，表现在肠胃失和，胃气弱，天气稍转寒凉就胃寒，引起肠胃类问题，多见于泻、泄、痛等，猪肚性温，可以对症。
5、小便不利，尿频尿多的人，多见于起夜多、孕妇产后尿不尽、尿急等情况，猪肚配中药能有效改善。
