鸭血的功效与作用,鸡血的功效与作用

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-30 21:03:22

“都说吃啥补啥,吃腰子可以补肾!”“吃猪肚能养胃!”谈起饮食养生,大家常常说起的一个词就是“吃啥补啥”。

那么,这种说法有道理吗?

说法一:吃猪血、鸭血可以补血

中医认为,动物血有补血、解毒、清肠的功效。《中华本草》说:“猪血味咸,性平,入心、肝经,具有补血养心、熄风镇惊、下气止血的功效。”现代医学认为,动物血液中含有丰富且易被人体吸收的血红素铁,可在一定程度上满足缺铁性贫血患者补铁益血的需要。同时,动物血液中所含的蛋白质也比较高,转化为氨基酸后,很适合消化能力弱以及体弱的人群食用。

这样看来,是不是吃“血”一定能补血呢?其实,导致人体“缺血”的原因有多,如缺铁性贫血、恶性贫血、溶血性贫血、再生不良性贫血以及继发性贫血等,如果不属于缺铁导致的贫血,那么,单纯依靠吃动物血也无法改善病情。因此,我们建议大家在医生指导下合理补血。

说法二:吃猪肚可以养胃

猪肚就是猪的胃,人们常说“一副猪肚三副药”,认为多吃猪肚能养胃,真是这样吗?研究表明,任何一种单一食品都无法达到养胃效果,如猪肚、羊肚、粥等。想要养胃,首先要养成规律的饮食习惯。

就猪肚而言,《中药大辞典》记载,猪肚有补中益气、健脾补虚的效果,适合虚劳消瘦、食欲不振的人食用,但也要控制摄入量,因为猪肚中脂肪含量较高,吃得太多会增加身体负担。另外,动物内脏的嘌呤含量高,高尿酸和痛风患者应忌食。

说法三:吃“腰子”可以补肾

猪腰虽然含有蛋白质、胆固醇、维生素和微量元素等营养成分,但其中的嘌呤、胆固醇、脂肪含量也比较高,大量进食后会给人的肾脏造成负担。肾功能不全的人盲目吃“腰子”补肾,可能会适得其反。另外,动物肾脏中可能含有大量的金属元素,被人体吸收后可损害肝肾,重金属镉还可能导致男性生殖能力减退。

说法四:吃肝补肝

动物肝脏中含有丰富的铁、维生素A、维生素B2、微量元素硒,具有保护眼睛、补血、抗氧化等作用。

需要注意的是,生活中不少肝病患者希望通过多吃肝脏来补肝,这种做法是不推荐的。动物肝脏的胆固醇含量较高,如果过量食用,会加重肝脏代谢负担,影响肝病的康复。

说法五:吃鱼眼能明目

鱼眼含有胶原蛋白和欧米伽-3多不饱和脂肪酸,这两种物质对促进视网膜发育、预防白内障等有一定作用。但是,鱼眼往往很小,它能够提供的营养也比较有限。比起吃鱼眼,大家不妨适当吃深海鱼肉。

最后提醒大家,每个人的体质不同,大家应根据自身体质,选择合适的饮食养生方案。有慢性病或者基础疾病的人,应结合医生的建议合理安排饮食。

鸭血的功效与作用,鸡血的功效与作用(1)

来源:老年健康报

文:华中科技大学同济医学院附属协和医院中西医结合科 李华蓉 帅波 范恒

策划:王俊聪

编辑:段梦兰(实习) 王千惠 李诗尧(实习)

校对:于梦非

审核:徐秉楠 闫龑

鸭血的功效与作用,鸡血的功效与作用(2)

鸭血的功效与作用,鸡血的功效与作用(3)

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