暑气结束，终于迎来了秋高气爽的天气。
俗话说“秋燥易伤肺”，秋天虽然凉爽，但是“秋老虎”却是最干燥的。此时的饮食上，要多喝些汤汤水水。有句老话这样说“秋喝汤，胜良方”。
建议中老年人：秋天多喝3碗汤，滋补润燥，提高身体免疫力，健康过秋天。
鱼肉和豆腐都含有丰富的蛋白质和钙，鱼头豆腐汤，可以强壮骨头，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
1.准备食材
准备一个鱼头，把它对半劈开去除牙齿和鱼鳃。嫩豆腐一块，切成豆腐片，生姜切成片，小葱洗干净切成葱花，另外准备一个鸡蛋备用。
2.把鸡蛋煎一下
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时，把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来再煎另一面，蛋液全部定型以后倒出控油。
