2.把排骨焯一下水
排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥。水烧开以后，打去锅中的浮沫，把排骨捞出来了。然后用清水冲洗干净，控水备用。
3.上锅炖
等水烧开以后，清理下浮沫，把玉米放入锅中，加少许食盐入底味，搅拌均匀。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
在适当加一点鸡精提味，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。
山药被誉为“神仙之食”，是一种药食同源的好食材。秋季干燥容易上火，多吃上药可以保护肠胃。
尤其是换季，老人和小孩肠胃比较脆弱，消化系统较差，宜多吃山药。
