市面上售卖的橙汁通常要经过一系列的加工环节，因而大部分天然维生素C都已流失。标签是“100%纯果汁”的橙汁，也会经过高温处理和数月的保存，流失了大部分的天然维生素C。如果想要补充维生素C，吃新鲜的橙子比喝橙汁效果更好。
柠檬水：3个一定1个最好
1. 一定要淡。一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3~4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。
2. 一定要带皮。柠檬皮中含有很高的类黄酮化合物，柠檬精油也主要在皮里面，想要补充更多的营养，柠檬泡水最好带着皮。
3. 切片一定要薄。切得薄点有利于营养物质析出。
4. 最好用温水泡。如果水温太低，香味不容易泡出来。水温太高，维生素C等水溶性维生素对热比较敏感，在60°C~90°C时损失最多，所以最好能用温水泡柠檬片。
你记住了柑橘的这些小知识了吗？这样吃，最营养！（文/生命时报 图/网络综合）
