毛豆100g营养成分对照表,毛豆100克营养成分

爱肾网经常科普，大豆及其制品是唯一的植物性优质蛋白，富含钙及植物化学物，经常食用可延缓肾病进展，防止尿毒症。

但有一种大豆类，几乎被所有人忽视，它就是：

——毛豆（黄豆的年轻时期）

一、毛豆，不可多得的优质、护肾蔬菜

《慢性肾脏病患者膳食指导》中明确指出：动物来源的蛋白质（如乳类、蛋类、奶类等）和大豆蛋白均为优质蛋白，含有的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。

毛豆，就是新鲜时期的黄豆，富含钙及优质蛋白，同时含有丰富的大豆异黄酮、B族维生素、膳食纤维等对肾友有益的成分。