日常生活中，我们吃的最多的米恐怕就是大米了。而专家告诉我们，不同种类的米营养价值不尽相同，功效自然也不一样。所以各种米要经常换着吃，尤其是准妈妈，要保证营养均衡。那么，各类米的营养物质都有什么呢？
- 大米滋补
普通大米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
- 糙米助消化
糙米就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的矿物质、B族维生素、膳食纤维含量比大米高。制作时不要放碱，以免破坏B族维生素。做米饭时最好是用蒸的方法，不宜用捞饭的方法，否则会损失大量维生素。
- 黑米补肾
黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，利于补肾。
- 糯米排毒
糯米又叫江米，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
- 小米养胃
小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙磷、铁等营养成分，非常易被人体消化吸收，被营养专家称为“保健米”。小米宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄，与大米同煮可提高其营养价值。
