香菇又被称之为冬菇，它是日常生活中比较常见的菌菇类食物，因为口感独特，所以获得了消费者的认可。
除此之外，香菇还有比较高的食用价值，如果平日里经常用它来烹饪食物，坚持时间久了，或许能够收获下文中提到的9个好处。
1.增强人体免疫力
如果每到换季的时候总会出现感冒发烧、咳嗽等小的问题，则有可能是免疫力较弱的表现，这种情况下除了坚持锻炼之外，还应该吃些香菇。
因为香菇当中还有大量的蛋白质，矿物质，氨基酸以及不饱和脂肪酸，摄入体内便能够补充人体所需的营养，进而达到增强抗病能力的效果。
2.抗癌
别看香菇表面平平无奇，但是其中富含香菇多糖以及双链核糖核酸，这两种物质的主要作用就是防止癌细胞生成以及抑制癌细胞扩散。
3.辅助降血压和血脂
高血压和高血脂是临床上最常见的血管疾病，虽然病情不是很严重，但如果没有降血压和血脂，轻则引起头晕乏力手脚冰凉的症状，严重的话甚至会诱发心肌梗塞和脑中风。
所以如果有了血压，血脂升高的迹象，大家则应该吃些香菇，主要原因在于这种食物内的维生素以及核酸物质都很丰富，经常吃则可以降低体内胆固醇。
4.防治软骨病
软骨病也被称之为佝偻病，此种疾病的发生和人体内缺乏营养元素有密切的联系，比如钙质和维生素。
因此如果想要改善，则应该从饮食着手，多吃一些富含各类营养元素的食物，特别是香菇，其中还含有其他蔬菜中不存在的麦芽甾醇，有助于增强骨骼。
