没有擀面杖怎么做包子皮,家里没有擀面杖怎么擀包子皮

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-31 09:30:56

白白胖胖的肉包子,馒头谁不爱,又软又香又大的包子谁不喜欢吃,只是每次想吃包子都得去外面店里买,因为在家没有专业的工具设备,所以想做又做不好,但是今天就教你在家怎么做出好吃的包子

没有擀面杖怎么做包子皮,家里没有擀面杖怎么擀包子皮(1)

首先准备一斤面粉,面粉只要普通的就行,安琪酵母三克,白糖五克,猪油少许,水二百三十克左右,将上述原料全部倒在一起,合成面团,在家没有机器就得用手,揉成光滑的面团,放在一旁盖上盖子醒发

没有擀面杖怎么做包子皮,家里没有擀面杖怎么擀包子皮(2)

将三肥七瘦的肉搅成肉泥,加入姜末,胡椒粉,蚝油,酱油,盐,味精,葱花分多次加入水,搅拌均匀,这个时候面也醒发的差不多了,比之前大了一倍,看面团醒发的好不好只要看看蜂窝多不多,或者用手按一下马上弹回来就可以

没有擀面杖怎么做包子皮,家里没有擀面杖怎么擀包子皮(3)

接着将醒发好的面团拿出来放到案板上继续揉,这一步是将面团中的空气排出,在搓成长条,揪成剂子,用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮,左手拿皮,搞一些肉馅放在中间,右手大拇指食指捏住一边,一边捏一边转,最后收口就包好了,

没有擀面杖怎么做包子皮,家里没有擀面杖怎么擀包子皮(4)

包好的包子放到蒸笼里继续发酵半小时,在大火蒸十五分钟,包子就可以吃了,

夏天天气太热很容易发,所以要快点包,没有发酵工具也可以,而冬天发的慢,没有专业工具怎么办,那就只能先将蒸笼加热,再把包子放进去,这样利用蒸笼的热气才能发的更好

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