都说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句俗语指的是在冬天的时候适当的吃萝卜对人体是有好处的，而到了夏季我们就应该多吃一些生姜。
生姜具有辛辣性，它可以作为调味品使用，也可以给一些肉类增加香味，去除腥味。在日常生活中，我们烹饪美食的时候都离不开生姜，尤其是炒菜的时候都会切上几片生姜进行调味，由此可见，生姜在我们的生活中非常重要。
但生姜买回来之后很容易变，干或者腐烂，其实是因为我们没有用对保存方法的原因，今天给大家分享一些保存生姜的妙招，想要学的朋友赶紧一起来瞧瞧吧。
一般我们去超市或者市场里面买个生姜都会带些泥土，这种带有泥土的生姜才是刚挖出来的，能够保存的最久。
如果生姜表面特别干净一点泥土都没有，可能就是被清洗过的清洗过的生姜很容易腐烂，所以大家去购买生姜时要认真挑选，不要买到表面特别光滑干净的生姜要买就买带有一些泥土的。
我们都知道生姜是从土里边挖出来的，所以他在泥土里边的保存时间是比较久的，毕竟他四周的空气很少，所以很难被其他的杂质侵蚀。
因此我们学的第一个保存方法就是将生姜放在泥土里保存，如果没有泥土，用沙子也是可以的。
将生姜埋在泥土里，想用的时候再拿出来，不用的时候直接埋进去，这样不管是保存半年还是一年都非常新鲜。
不过要提醒大家的是，埋在土里边也是比较讲究的，我们需要埋藏的生姜必须是没有切开过的，那如果已经切开了就不适合用这种方法了。
切开后的生姜该如何保存呢？其实方法也很简单，我们可以将它的切口清洗干净，然后再撒上适量的食盐，撒上之后将生姜放置在干燥通风的地方就能保存一个月左右了。
同样的这种生姜也需要在干净通风的环境中才能保存，如果放到冰箱冷藏中进行保存的话，很容易导致生姜变质，有可能今天刚放进去，第2天或者第3天它就变质腐烂了，所以不要直接将生姜放在冰箱里保存。
最后还有一种生姜的保存方法，也是卖姜老板告诉我们的，我们可以将没有使用过的生姜清洗干净，清洗干净之后需要将它去皮，接着我们可以将他放在通风处晒一下，最好是将它晒干水分，晒好之后我们再将它放进密封罐里边密封罐里边不能有水也不能有油，不然它也很容易变质。
没有密封罐子的话，使用密封袋也可以的，我们放进密封罐或保鲜密封袋里边之后再将它放进冰箱里边保存，需要使用的时候再将生姜拿出来，这样就会非常方便了。
而且这种生姜拿出来后不需要重新清洗，也不需要重新切片，直接食用就可以，也能够放在冰箱里面保存好几个月，特别的方便。
