绿茶属于什么茶类别,什么茶种类叫绿茶

绿茶基本工序为*青、做形（包括揉捻）、干燥。其中“*青”是关键工序。*青方式可以分为“炒热*青”和“蒸热*青”，干燥方式包括“炒干”“烘干”和“晒干”等。