每次在从山上回来的时候我们都会摘上一些野菜回来，比如艾叶，再比如今天的清明菜。它们都是清明节前后能吃的野菜，并且也是我们常吃的野菜，尤其是清明菜，记得小时候我们家经常用清明菜来做成食物吃，每次家里的小孩都非常捧场，吃的特别的多。
清明菜我们也叫“鼠曲草”，是一种绿油油的野菜，它在长到一定的时候还会开出黄色的小花，十分好辨认。以前小ss时候就跟着大人一起去到山上掐清明菜的嫩芽回来吃，因为野菜资源丰富，没那么多人采摘，因此每次都能摘上很多回来，然后也能吃好几顿好的。摘回来的清明菜，每次家里的大人都会将清明菜和糯米粉做成清明菜粑粑，看起来绿绿的很健康，同时吃起来味道更是非常美味，很软糯。
当时吃清明菜的时候只是单纯的觉得好吃，到了后来才知道原来清明菜也是营养价值丰富的野菜。清明菜中一些人体所必需的元素它都有，并且比同类比的蔬菜水果更高一些，经常吃清明菜对人体有很大的好处。并且因为清明菜有着化痰止咳，祛风解表等，所以它也经常被用来入药，有一定的药用价值。而也正是因为清明菜的食用价值和药用价值这么丰富，因此它的需求量也在不段的上涨，所以现在种植清明菜也是很是适合的，下面小编就给大家说说种植清明菜的注意事项。
通常来说野菜对于土壤是不挑的，但是因为我们的目的是高产，因此可以选择土壤比较湿润、肥沃地方进行种植，并且最好可以选择靠近水源的地方。接着在整地时，着重将田间的杂草等东西清理掉，并且将土壤进行一个翻整，最后需要做田间做出一条1米-1.5米的小沟出来。然后在一个温度不是很高的天气将清明菜进行种植，用条播的方式会相对来说更适合一些。
在清明草种下并且在它出苗我们要做的工作很少，进行简单的除草以及让土壤保持一个湿度就行，并且在根据清明菜的长势来施肥就行。而对于除草，最好选择用手拔草的方式，最好不要用除草的药剂，因为容易将清明菜一同消灭了。最后因为清明菜在成长过程中一般是没有什么病害的，所以还是很好养活的。到达这里后就是采摘的事项了，一批菜中可能会存在着长势不一，所以这时候在采摘的时候，可以先将长势好的收了，让剩下的继续长。
并且因为我们每次采摘的时候都是采摘的清明菜的嫩枝，因此下次它还会采摘出新的，所以我们也就可以继续再次采收。因此如果我们一旦种下就能摘多次，很方便。并且因为清明菜的嫩枝会比较好吃一些，因此在采摘的时候一定不要过晚采摘了，老了就不好吃了。最后小编想说清明菜确实是一个很有前景的品种，可以吃也可以入药，但是提醒大家在种植前要了解市场，减少没必要的风险。
