什么食物里面不含有钾,什么食物里含钾多

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-01 15:05:27

今年68岁的张大伯患高血压很多年了,一年多之前检查发现肌酐水平有点高,不过没有引起足够重视。平常他喜欢吃香蕉,希望通过食用香蕉来补钾降血压

结果有一天和棋友下棋时,张大伯却晕倒了,棋友急忙拨打了急救电话,医生检查发现张大伯血钾高至8.3mmol/L,肌酐更是飚至460多,如果再晚点来可能就面临心脏骤停了。

明明是希望食用香蕉来补钾降压,却反而引发了高钾血症,医生说这和张大伯患有肾病有关……

什么食物里面不含有钾,什么食物里含钾多(1)

一、南京医科大学研究:缺钾的人或更容易患癌

发表在《肺癌转化研究》上的一项研究,通过对美国165409名受试者随访调查发现,女性钾摄入量较高,与肺癌风险降低有关。世界卫生组织建议成人每天要摄入3510毫克的钾,低于2000毫克的钠,以便降低肺癌风险

北京协和医院临床医师郑西希表示,钾元素是人体必需的矿物质,能够维持细胞内电荷平衡,据统计98%的钾元素存在于细胞内,神经传导、血管张力、心脏跳动及肌肉收缩等都离不开钾。

钾元素一旦缺失,可能引发以下几种危害。

食欲不振:钾元素缺失可能会导致肠道蠕动变慢,出现食欲不振、腹泻、恶心等症状。

渗透压失调:钾离子能够维持细胞内外液的渗透压平衡,一旦缺失可能会导致钾钠失衡,影响到机体代谢、心血管系统及神经系统,严重的还可能会致死。

易疲倦:钾元素缺乏,人的耐热力降低,可能会出现心率失常、代谢紊乱、肌肉无力等症状,人也会比较疲倦。

心律失常、血压升高:钾元素缺乏还可能导致心脏收缩功能出现障碍,导致心律紊乱、血压升高等症状。

除此之外,钾元素缺乏还可能导致肌肉系统异常、糖和蛋白质代谢受到影响。

什么食物里面不含有钾,什么食物里含钾多(2)

二、吃香蕉补钾就能降血压?对身体是好还是坏?

钾有助于防止钙流失、预防高血压等,一提到补钾,很多人首先想到的就是吃香蕉,那吃香蕉真的能降血压吗?

香蕉营养丰富,平均每100克香蕉中含有256毫克的钾元素,是苹果的三倍多,比西瓜、橙子、哈密瓜等水果都高,另外香蕉中还含有膳食纤维、镁、碳水化合物及维生素等多种营养成分。

卫健委首批营养指导员薛庆鑫指出,适当食用香蕉有利于控制血压、降低心脏病风险,研究发现食物中钾摄入充足对于高钠高血压有不错的降压效果,而香蕉就是一种含钾丰富的水果。

发表在《欧洲心脏杂志》上的一项研究指出,多吃含钾丰富的食物,有助于预防心脏疾病、改善心脏健康。另外,香蕉还能帮助身体快速补充能量,降低便秘风险。

什么食物里面不含有钾,什么食物里含钾多(3)

不过,香蕉虽好但这几类人要尽量少吃或不吃。

1、糖尿病患者要少吃

香蕉中含有14%以上的果糖,建议糖尿病患者要少吃,以免引发血糖波动

2、肾病患者要少吃

香蕉中含有丰富的钾元素,不适合肾功能不全等肾病患者食用,肾病患者本身钠钾代谢异常,香蕉吃多了可能会导致高血钾症,引发血压升高、肌肉无力、困倦等症状。

3、肠胃不好的人

香蕉中含有鞣酸,摄入人体与膳食纤维、蛋白质等结合后,可能会引发腹胀、腹痛、胃痛、恶心等症状,建议肠胃不好的人不要大量吃香蕉。

什么食物里面不含有钾,什么食物里含钾多(4)

三、提醒:想要补钾效果好,4种食物要常吃

中国营养学会指出想要预防慢性病,钾摄入量应该在每天3600毫克,但据调查显示我国国民钾摄入量只有每天1421毫克,是远低于推荐摄入量的。由于很多含钾药物可能会引发心跳缓慢、心脏传导阻滞等副作用,因此饮食补钾是相对更为安全的做法

然而,要想吃够每天3600毫克的钾,光靠吃香蕉是远远不够的,下面这几种食物也有不错的补钾效果。

低钠盐:低钠盐中含有25%左右的氯化钾,有助于减钠增钾。

菌类、绿叶菜:菠菜、苋菜等绿叶菜,以及鲜蘑、口蘑、双孢蘑菇等菌类,含有丰富的钾元素,可以适当多吃。

木瓜、橙子、哈密瓜等水果:木瓜、橙子、哈密瓜等水果中含有丰富的钾元素,能够实现高效补钾。

薯类、杂粮类:红薯、山药、土豆、芋头等薯类及各种杂粮等,含钾量丰富,有助于补钾、控制血压。

什么食物里面不含有钾,什么食物里含钾多(5)

平常要少吃一些加工食品,因为食物在加工过程中会添加大量的盐分,一般都属于高钠低钾食物,不利于血压的控制。

钾元素作为人体重要的物质,一旦钾缺乏可能会引发很多危害。据统计我国民众钾摄入量远低于推荐量,食补是相对安全的。平常可以多吃薯类、低钠盐、绿叶菜及哈密瓜等含钾量丰富的食物来补钾,并少吃一些加工食品。

参考资料:

[1]《正确补钾能降血压、护血管?它的作用远不止这些!现在补还来得及》.我是大医生官微.2019-05-21

[2]《补钾可防高血压,光吃香蕉可不够》.武汉亚洲心脏病医院.2019-08-07

[3]《身体易缺钾的季节到了,怕热、浑身没劲都是信号》.生命时报.2023-07-13

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