今年68岁的张大伯患高血压很多年了，一年多之前检查发现肌酐水平有点高，不过没有引起足够重视。平常他喜欢吃香蕉，希望通过食用香蕉来补钾降血压。
结果有一天和棋友下棋时，张大伯却晕倒了，棋友急忙拨打了急救电话，医生检查发现张大伯血钾高至8.3mmol/L，肌酐更是飚至460多，如果再晚点来可能就面临心脏骤停了。
明明是希望食用香蕉来补钾降压，却反而引发了高钾血症，医生说这和张大伯患有肾病有关……
发表在《肺癌转化研究》上的一项研究，通过对美国165409名受试者随访调查发现，女性钾摄入量较高，与肺癌风险降低有关。世界卫生组织建议成人每天要摄入3510毫克的钾，低于2000毫克的钠，以便降低肺癌风险。
北京协和医院临床医师郑西希表示，钾元素是人体必需的矿物质，能够维持细胞内电荷平衡，据统计98%的钾元素存在于细胞内，神经传导、血管张力、心脏跳动及肌肉收缩等都离不开钾。
钾元素一旦缺失，可能引发以下几种危害。
食欲不振：钾元素缺失可能会导致肠道蠕动变慢，出现食欲不振、腹泻、恶心等症状。
渗透压失调：钾离子能够维持细胞内外液的渗透压平衡，一旦缺失可能会导致钾钠失衡，影响到机体代谢、心血管系统及神经系统，严重的还可能会致死。
易疲倦：钾元素缺乏，人的耐热力降低，可能会出现心率失常、代谢紊乱、肌肉无力等症状，人也会比较疲倦。
心律失常、血压升高：钾元素缺乏还可能导致心脏收缩功能出现障碍，导致心律紊乱、血压升高等症状。
除此之外，钾元素缺乏还可能导致肌肉系统异常、糖和蛋白质代谢受到影响。
钾有助于防止钙流失、预防高血压等，一提到补钾，很多人首先想到的就是吃香蕉，那吃香蕉真的能降血压吗？
香蕉营养丰富，平均每100克香蕉中含有256毫克的钾元素，是苹果的三倍多，比西瓜、橙子、哈密瓜等水果都高，另外香蕉中还含有膳食纤维、镁、碳水化合物及维生素等多种营养成分。
卫健委首批营养指导员薛庆鑫指出，适当食用香蕉有利于控制血压、降低心脏病风险，研究发现食物中钾摄入充足对于高钠高血压有不错的降压效果，而香蕉就是一种含钾丰富的水果。
发表在《欧洲心脏杂志》上的一项研究指出，多吃含钾丰富的食物，有助于预防心脏疾病、改善心脏健康。另外，香蕉还能帮助身体快速补充能量，降低便秘风险。
不过，香蕉虽好但这几类人要尽量少吃或不吃。
1、糖尿病患者要少吃
香蕉中含有14%以上的果糖，建议糖尿病患者要少吃，以免引发血糖波动。
2、肾病患者要少吃
香蕉中含有丰富的钾元素，不适合肾功能不全等肾病患者食用，肾病患者本身钠钾代谢异常，香蕉吃多了可能会导致高血钾症，引发血压升高、肌肉无力、困倦等症状。
3、肠胃不好的人
香蕉中含有鞣酸，摄入人体与膳食纤维、蛋白质等结合后，可能会引发腹胀、腹痛、胃痛、恶心等症状，建议肠胃不好的人不要大量吃香蕉。
中国营养学会指出想要预防慢性病，钾摄入量应该在每天3600毫克，但据调查显示我国国民钾摄入量只有每天1421毫克，是远低于推荐摄入量的。由于很多含钾药物可能会引发心跳缓慢、心脏传导阻滞等副作用，因此饮食补钾是相对更为安全的做法。
然而，要想吃够每天3600毫克的钾，光靠吃香蕉是远远不够的，下面这几种食物也有不错的补钾效果。
低钠盐：低钠盐中含有25%左右的氯化钾，有助于减钠增钾。
菌类、绿叶菜：菠菜、苋菜等绿叶菜，以及鲜蘑、口蘑、双孢蘑菇等菌类，含有丰富的钾元素，可以适当多吃。
木瓜、橙子、哈密瓜等水果：木瓜、橙子、哈密瓜等水果中含有丰富的钾元素，能够实现高效补钾。
薯类、杂粮类：红薯、山药、土豆、芋头等薯类及各种杂粮等，含钾量丰富，有助于补钾、控制血压。
平常要少吃一些加工食品，因为食物在加工过程中会添加大量的盐分，一般都属于高钠低钾食物，不利于血压的控制。
钾元素作为人体重要的物质，一旦钾缺乏可能会引发很多危害。据统计我国民众钾摄入量远低于推荐量，食补是相对安全的。平常可以多吃薯类、低钠盐、绿叶菜及哈密瓜等含钾量丰富的食物来补钾，并少吃一些加工食品。
参考资料:
[1]《正确补钾能降血压、护血管？它的作用远不止这些！现在补还来得及》.我是大医生官微.2019-05-21
[2]《补钾可防高血压，光吃香蕉可不够》.武汉亚洲心脏病医院.2019-08-07
[3]《身体易缺钾的季节到了，怕热、浑身没劲都是信号》.生命时报.2023-07-13
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