3：锅中再倒入少许油，放入生姜、豆瓣酱和大料炒香，随后将鸭块倒入，加入生抽翻炒上色;
4：锅中倒入啤酒没过鸭肉，不要加水，大火烧开之后转小火慢炖50分钟;
5：炖至锅中汤汁变少，加入盐和白糖调味，继续炖煮20分钟;
6：撒上葱段，大火收汁即可出锅;
三、牛肉
推荐做法：牛肉汤
食材：牛肉、生姜、小葱、香菜、小米辣、香油、淀粉
1：牛里脊洗净切成薄片，放入碗中，加入胡椒粉、料酒、耗油和盐抓匀，再放入适量红薯淀粉抓匀，最后加入少许香油拌匀腌制;
2：生姜切丝，小米辣切圈，小葱和香菜切末，装入汤碗中;
3：热锅倒油，放入姜丝和葱白炒香，倒入一大碗清水，加入盐和鸡精大火烧开;
4：烧开之后下入牛肉片，用筷子推散开，煮至牛肉变色，倒入碗中即可;
