丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
很多年之前，我对白茶的初印象，来自于一位老师。
这位老师是一位投资达人。
据说手头常年有一笔经费，用来投一些看上去还不错的，初创期的项目。
某次，就有鹅厂的小伙伴介绍了他。
这位老师来的时候，我们用老丛水仙招待了他。
茶过三巡，渐渐淡了，打算换茶。
李麻花示意我换白牡丹。
白牡丹在待客时通常是首选，一方面它在白茶当中排名第二，能体现主人对客人的尊重；另一方面，它的价格适中，不会因为价格太贵而给主人和客人带来压力。
谁知道刚冲出来，老师就特别熟稔地说，这是白茶，我太熟了。
要知道当时福州喝白茶的人还是凤毛麟角一般的存在，大多数人被问到白茶的时候，第一反应是，这是绿茶吗？
所以，一下子来了一个说白茶对白茶很熟的人，我们太惊讶了。
遂聊起来。
老师说，白茶，不值钱，当年人家都是一麻袋一麻袋往家里送的。
这番话极有画面感，让我瞬间想起了刘姥姥进城，给贾府送来一车的倭瓜南瓜玉米的场景。
那些茶想来就是寿眉了，毕竟，能用麻袋的方式来赠送的白茶，不可能是极贵且产量极少的银针，也不可能是身娇体贵的白牡丹，寿眉产量大，性价比又高，不送它，送谁呢？
《2》
后来，又遇到一位投资人。
自己有一家上市公司，家里收了无数的石头，现在，打算收一些公司的股票。
一为支持年轻人创业，二为自己的闲钱寻个去处。
我们在他的公司聊了好几次。
每次我们都带着老丛水仙去，而他，照例拿出来的是老寿眉饼，都不是整饼，是喝过的，有时候是喝了一半的，有时候是才撬了几次的。
彼时我们还没有开始做白茶，那时候全福州人民都流行喝武夷岩茶，肉桂正是当红之茶。
我不太喜欢跟别人一样，所以没拿肉桂，拿的是慧苑老丛水仙。
投资人表扬我的老丛水仙泡得好，但我后来发现，他更喜欢喝自己的茶——那些老寿眉饼。
倒出来的时候，总是在温度刚刚好的那会儿，端起来几口抿尽。
遂跟他聊起这些老白茶。
他说，最近时常到福鼎去收老白茶，之前是去台湾收过一些。
也是这时候我才知道，原来对岸也有人喝白茶，收藏白茶，并且，时间比我们的白茶复兴还要久远。
他说，老白茶的收藏，是传统，也是一种文化的积淀，他的理想，就是把福鼎的好的老寿眉，都收掉。
这么多年过去了，这个理想实现了没有尚且不知，但我仍旧牢牢地记得当年闻过的那些老寿眉饼的颜色和气味。
五彩的色泽，不发黑也不发咖，略显陈旧，茶梗与叶片极具苍老之态。
闻起来，是一股干燥的植物的气息。
完全没有现在某音某宝某多某书上那些咖啡色渲染得很均匀的做旧老白茶的颜色和气味。
也多亏了他，有眼光，那么早的时间去满乡满镇地收，才能收到这些老白茶饼。
要放在今天，这些寿眉饼，早就卖个底朝天了。
