商贩:“新鲜粽子常温的话就是放两三天,因为新鲜粽子不放添加剂,两三天就会变味了,买得多的话,就分装冷冻,冷冻的话可以放半年,想吃的时候拿出来煮煮就可以吃了。”
需要注意的是,再次食用冰冻的新鲜粽子,需要蒸熟煮透。吃多少、煮多少,避免反复冻融、蒸煮。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料,糯米中的淀粉主要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者不宜食用。另外,粽子加工时常加入动物脂肪,老年人、儿童和心血管病患者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量,以免反酸症状加剧。
记者:马江艳 杨友存
来源: YNTV2都市条形码