搭配上鸡蛋、猪蹄或是排骨等一些食材炖汤喝,很是舒服滋补,而且还养胃通气,老少皆宜,即使重阳节过后也可以多给全家炖煮着喝。
推荐食谱:【萝卜猪蹄汤】
食材:萝卜、猪蹄、白芸豆、生姜、大葱
1、猪蹄剁块洗净,芸豆用清水浸泡两小时,萝卜洗净去皮切片,准备姜片和葱段。
2、猪蹄下入冷水锅中,倒入葱姜,加一勺料酒,大火煮开撇去浮沫,再用小火焯煮两分钟捞出。
3、把猪蹄放入砂锅里,倒入芸豆和葱姜,开大火炖煮二十分钟,再用中小火炖一小时。
4、将萝卜皮倒入砂锅里,煮十分钟左右,放适量盐、胡椒粉、鸡精调味,搅匀后煮三分钟,撒上葱花盛出。
第五样:醪糟在南方很多地方,都有“九九重阳蒸酿醪糟”的传统习俗,会提前些日子将醪糟酿好,等到了重阳节做给全家人喝,以及招待家里的贵客,以庆祝重阳节的到来。
这醪糟香甜软糯,煮好后喝起来也是清香可口,浑身都能暖和起来,而且据说只要重阳节吃了醪糟,就代表着全家人都团圆和睦,幸福安康。
推荐食谱:【醪糟银耳红枣汤】