芒种是夏季的第三个节气,标志着仲夏的开始。“芒”与“忙”发音相同,象征着收割和播种的繁忙。在北方,这个时节是收麦子的高峰期,而在南方则是稻田里最繁忙的时间。
江南地区有“芒种插得是个宝,夏至插得是根草”的谚语,说明了这个节气对于农业来说的重要性。
当然,每个节气都有其特有的美食。由于芒种期间气温升高,降雨量增加,因此空气湿热异常。
在这种情况下,我们应该少吃热性食物如牛肉羊肉等,多吃清淡好消化的食物。
老一辈人常说:“芒种吃三宝,苦夏无烦恼”,就是指芒种这个节气应该多吃素菜、水果以及凉性食品。那么这些经验是否真的有用呢?我们一起来探讨一下吧。
蔬菜三宝:丝瓜,黄瓜,莴笋
一,丝瓜:丝瓜是夏天常见的蔬菜之一,富含蛋白质,氨基酸,纤维素,维生素C和多种微量元素,有清热解暑,利尿排毒等食疗功效。
推荐食谱:【蒜蓉丝瓜】1.准备水丝瓜三根,先去掉头尾,削去外皮,再切成滚刀块,放入盆中,加入清水浸泡,避免丝瓜氧化变黑,蒜子几粒切成蒜末,红椒一个切成滚刀块,用来配色。