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2、煮一点葱姜水，加入5勺左右的量，抓匀了让肉吸收掉。加入2勺干淀粉抓匀，加入2勺食用油抓匀完成羊肉腌制。

3、锅中比较多的油，油温5成热将羊肉下锅，炸到羊肉变色后捞出控油备用。

4、干净的炒锅依次将孜然颗粒、辣椒粉、白芝麻炒一下，去除生味，增加香味。

5、锅中适量油，加入姜末、葱碎、洋葱粒爆香。倒入油炸好的羊肉丁，大火翻炒均匀。