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3、加入适量的干辣椒、姜片和葱花，大火翻炒5分钟。加入1小块火锅底料，1大勺黄豆酱，翻炒至调味料融化包裹住排骨。

4、加入刚好没过排骨的热水，加入适量的盐、味精调味，大火煮开。倒入电饭锅中，也可顺便加入一些滋补的食材，如沙参、黄芪等，焖煮40分钟即可。

准备食材：猪蹄2只，干辣椒、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒、大蒜适量；味极鲜、老抽、冰糖，盐、味精适量。

1、锅中加水，放入一些姜片，2勺黄酒，将猪蹄放入，煮开后5分钟捞出完成焯水。