十大中秋必备菜,中秋最有意义的菜

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-05 23:47:07

七、红烧猪蹄(横财在手)

材料:猪蹄、黄豆、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、冰糖、啤酒、料酒、蚝油、老抽、食用油。

步骤做法:

1. 准备猪蹄,清洗干净,切块,凉水下锅,加葱姜和料酒,焯水后捞出,沥干水分。

2. 热锅加油,加入冰糖,小火熬成糖色,加入猪蹄翻炒至金黄,加入葱姜、八角、香叶、桂皮和干红辣椒,倒入啤酒、黄豆、清水、蚝油和老抽,煮开,加入盐和少许白糖,将猪蹄与黄豆煮至软烂,即可食用。

十大中秋必备菜,中秋最有意义的菜(9)

八、张灯结彩(幸福团圆)

材料:茄子、猪肉末、葱、姜、胡萝卜、小米辣、番茄汁、食盐、食用油

做法和步骤:

1. 将茄子洗净切片,前四刀不要切段,第五刀切断开,五花肉馅内,加葱姜、盐、生抽、香油搅拌均匀,调成肉馅,将肉馅塞进茄子内,涂抹平整。

2. 锅中加入适量的食用油,热锅后,将茄子放入锅中,炸至金黄色,捞出,按照灯笼的形状摆入锅中,顶部放一个小米辣的蒂,下面放一些焯水后的胡萝卜丝。

3. 在锅中加入番茄汁、适量水和食盐,烧开,熬至汁液浓稠,将料汁浇在茄子上,即可食用。

这些中秋家宴菜肴不仅美味可口,还寓意着好运和团圆。不妨在中秋节这个特别的时刻,亲手为家人做一桌丰盛的饭菜,共享幸福时光。无论是酱焖黄花鱼的清香,四喜丸子的色香味俱佳,还是红烧猪蹄的酥软美味,都将为您的中秋团圆增添美好的回忆。祝愿大家中秋快乐,幸福团圆!

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