木耳切记不要用清水泡,木耳要用热水泡多久才能食用

2、起锅烧油，下入葱姜末爆香，倒入西红柿块炒出红汁，加入适量开水烧开，下入火腿肠、木耳、豆腐皮、金针菇，搅拌均匀后煮3分钟。

3、木耳、金针菇断生后，加入适量食盐、生抽、老陈醋、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。淀粉加水搅匀，淋入锅中勾芡。

4、鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。锅里的汤汁变得浓稠后，把鸡蛋液淋入锅中，等到蛋花漂起来后撒上葱花、香菜末，即可出锅。

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