柔软有弹性
7. 因为给大家介绍两种春饼的做法，所以剩下的两组饼分别入平底锅中：锅中不放油，大火加热，锅热饼入锅，转小火，饼非常薄，很快由白色变透明状；每面烙30秒左右，中途翻一次身；饼身起鼓包，并且肉眼可见饼皮之间有空气在涌动，就能出锅了；
8. 趁热在锅中将两张饼分开，外焦内软，薄而弹性，烙的比蒸的更有咬劲儿；
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