2、用打蛋器低速将全蛋打到鱼眼泡，加入三分之一的糖；
3、中速继续打到蛋液发白，泡沫更加细腻，加入三分之一糖；
4、高速打到蛋液表面有少许气泡，加入剩下的糖；
5、高速继续打到蛋糊提起，低落后形成的纹路久久不消失即可；
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