3、倒入炒鸡蛋翻炒均匀，碗中加入有2勺生抽、1勺蚝油、一勺白糖，半勺淀粉，适量的盐和鸡精，倒入清水搅拌均匀。
4、料汁倒入锅中，翻炒均匀后大火收汁。
三、番茄说到番茄很多人可能都认为它是酸性的食材，因为它吃起来酸甜可口很开胃，但却是实打实的碱性食材，而且西红柿中含有丰富的维生素C，在干燥的秋季，将其加入菜谱中，皮肤干燥的问题也会得到缓解。
推荐做法：番茄肥牛
准备食材：西红柿6个、肥牛卷、大蒜。
1、西红柿洗净放入热水中烫一分钟，撕掉皮切碎，肥牛卷放入开水中焯至变色，炒锅中加入适量的金针菇，煸炒至干煸。
2、砂锅中倒入少量的油，加入蒜瓣，炒出香味，加入西红柿碎翻炒出酱汁，加入盐和糖。
3、加入适量的热水，煮5分钟出酱汁，加入适量的生抽和醋。
4、加入金针菇焖煮2分钟内，倒入肥牛卷烫1分钟，加入小葱和鸡精即可，
四、芹菜入秋后人们经常猛吃肉来补秋膘，但是可能会比较油腻，这时可以吃一些芹菜，口感清爽，有助于消除油腻感，而且它还有清热除烦之效，因此它一直被人们称为“蔬菜之王”。
